槐与槐花饭
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前几日在烟台和青岛溜达，看了海鸥，见了海鲜，坐了轮船，游了大海，但心里总是缺憾着没有拍到心仪的植物，没有看到美丽的花草。如果说有，也只能说槐树了。
槐▏图片：小道士
第一天去蓬莱阁的时候就发现城墙的周围种了不少的槐树，一直到里面的行道两侧种的还是槐树。武汉行道树无非复羽叶栾树，樟树，法桐(二球悬铃木)，这几样树就是在很多地方也是通用的。到广东，广西，福建等地换成了洋紫荆，鸡蛋花，朱缨花等，把槐树做行道树并不多见，后来的几天行程发现在烟台和青岛城区槐树依然是最常见的行道树。
蓬莱阁下面的槐（开白花的）▏图片：小道士
做行道树的槐树是国槐，也就是槐，而并非刺槐。《本草纲目》中记载：“其木树坚重，有青黄白黑色。其花未开时，状如米粒，炒过煎水，染黄甚鲜。其实作荚连珠，中有黑子，以子连多者为好”，这里说的就是中国土生土长的槐，它的果实老百姓常叫它"槐米"。小时候在家时，有人专门收它，据说又是中药。
槐和刺槐在华北还是蛮多，不过在湖北刺槐倒是比槐更为常见。它们的差别，只看名字其实就知道一个有刺，一个无刺。刺槐原产美洲，咱们中国只是到了近现代才引进这个树种，所以刺槐又叫"洋槐"。刺槐是重要的蜜源植物，小蜜蜂特喜欢它。
刺槐▏图片：小道士
洋槐根据地方的不同大约四五月份开花。槐花因为产蜜，即使是生的槐花吃起来也是翠翠甜甜的，还有一点轻轻的清香。美中不足就是稍微有一点涩涩的味道，但瑕不掩玉。
北方人对于槐花尤为喜欢，吃法也是多种多样，蒸槐花，炒槐花，槐花汤，槐花饼等，可能不同地方还有更多的做法。但就这单单的四种已经让我哈喇子流到河南了。
刺槐花▏图片：s8.sinaimg.cn
槐花煎饼
蒸槐花▏图片：douguo.
