很多人都知道，韭菜含有丰富的营养价值，甚至被称为“洗肠草”，不过只有了解韭菜的各项注意事项，才能将韭菜物尽其用，吃得健康。
韭菜的5大功效
1增进食欲
韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子适当吃些韭菜，有益于增进健康。
2
益肝健胃
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3
散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。
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4
润肠通便
韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
5
杀菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。
韭菜该怎么挑选？
挑选韭菜时，有两个重要指标：新鲜度和口感。
?新鲜度：
新鲜的韭菜根部的切口平，捏住根部叶片能直立，而且根部呈白色，含有的水分多，看起来很透亮。用手掐一掐的话，能够掐得动。
如果韭菜根部切口处长出一节，根部呈现青色，或者叶子松垮、发干、发黄的，则不新鲜了。
?口感：
韭菜有宽、细叶之分。两者在营养上差异不大，但口感上略有不同。
宽叶韭菜叶色淡绿，纤维含量低，吃起来味道相对清淡一些。窄叶韭菜叶色深绿，叶片修长，纤维含量多，香味浓郁，所以对于真正喜欢吃韭菜的人，当然是以窄叶韭菜为首选。
韭菜这样吃，美味又营养
说到吃韭菜，它的吃法可真不少，可炒可拌，还可做馅做汤。
1、炒着吃
不必多说，家常菜——韭菜炒蛋，想必大家再熟悉不过。这道菜虽用料简单，但营养丰富、色香味俱佳。当然，韭菜和海鲜也是一对“黄金搭档”。
2、用作馅料
韭菜简直是做馅的主角，其增鲜提味的效果非同凡响。什么韭菜鸡蛋馅、韭菜嫩豆腐馅、韭菜肉馅等等，常用于包饺子、包子、馅饼、锅贴、菜盒子……
3、做汤辅料
韭菜可作为一种辅料，为汤调味，如韭菜鲫鱼汤等。
4、腌着生吃
韭菜还可以直接腌着吃。将韭菜洗净、晾干，切成寸段，拌上食盐、花椒等，即可食用。
4类人要少吃韭菜
韭菜虽好，却并不适合所有人的体质，以下几类人最好少吃或者不吃：
1、爱上火的人
上火的人体质偏热，经常出现便秘、口舌干燥、生口疮等上火症状，而韭菜性温，偏于温补，如果大量进食，会加重上火症状。儿童由于抵抗力较弱，易上火，也要少吃。
2、消化不好的人
菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，但它也不易消化。胃溃疡患者、肠胃不适、大便较稀的人最好少吃韭菜，否则大量的粗纤维会刺激肠壁，引起腹泻。3、大病初愈的人
这类人体质较弱、消化能力较差，而韭菜本身不易消化，因此要少吃，最好多吃米粥等易于消化的食物。4、准妈妈
菜对子宫有一定的促兴奋作用，因此，准妈妈们最好少吃韭菜，以防胎动不安.医院中医康复医学医院中医康复医学科是我市最早开展中医微创治疼痛诊疗业务的专业科室，年设置疼痛门诊，年8月8日，我院正式挂牌北京世针联中医微创针法研究院临床合作基地，成立了绥宁县第一家中医微创中心。开设了疼痛病房，收治疑难性、顽固性疼痛疾病，是我市第一家挂牌中医院。先后有多位高学历、年富力强的医师，医院、第四军医大学、山东省医科大学、医院、河北医科大学、河南中医大学完成了疼痛专业的深造，其中有4人已成为中华医学会中医骨伤微创委员会委员；本院副院长杨昌烜、业务院长杨磊分别于年及年在中华医学会中医微创国际合作大会发表高端论文，并获论文荣誉证书。本院院长龙飞、副院长杨卫萍、业务院长杨磊、院长助理龙长江分别于年和年被中央保健会诊专家、国医名师、中国中医科学院博士研究生导师吴中朝教授收为入室弟子。年10月18日，国医名师、中央保健会诊专家、全国名老中医药传承专家吴中朝工作室在我院正式挂牌成立，同年12月21日，世界针刀医学联合会授予针刀教学与临床示范基地。医院拆巨资先后引进了超激光疼痛治疗仪、银质针导热巡检仪、骨病热疗仪等用于慢性疼痛治疗。科室经历了8余年的发展，形成了系统的、科学的疼痛治疗体系。目前科室分疼痛门诊和疼痛病房两部分，疼痛门诊以慢性疼痛疾病治疗和晚期癌症疼痛药物控制为主，包括各种软组织疼痛疾病、神经性疼痛、骨质疏松症、关节疼痛、血管性疼痛等慢性疼痛疾病。疼痛病房收治病人主要为三叉神经痛、颈腰椎间盘突出症、带状疱疹神经痛、癌症疼痛患者为主。
本院中医康复医学科专业用神经阻滞治疗、小针刀疗法、弧刃针、毫针、水针刀松解术、银质针导热软组织松解术、关节腔灌注等先进的专业技术针对慢性疼痛性疾病进行治疗。
----------康复中心治疗范围
颈腰椎病：腰椎间盘突出症、颈椎病、腰椎管狭窄、腰椎骨质增生症等。
软组织疼痛：肌筋膜炎、纤维肌痛症、腰肌劳损、网球肘、足跟痛等。
骨关节疼痛：肩周炎、膝关节炎、踝关节炎、股骨头坏死等。
神经痛：三叉神经痛、带状疱疹及带状疱疹后遗痛等、舌咽神经痛、肋间神经痛、坐骨神经痛等。
头痛、偏头痛：神经血管性头痛、偏头痛、颈源性头痛（枕神经痛）等。
血管疼痛性疾病：脉管炎、静脉炎、糖尿病足等。
癌症疼痛：骨转移癌、胰腺癌、胃癌、直肠癌等晚期癌痛。
非疼痛性疾病：急性面神经炎（面瘫）、突发性耳聋、过敏性鼻炎、失眠、痤疮、青春痘、顽固性呃逆、植物神经功能紊乱等。
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