透析患者的饮食控制技巧

1.饭量不够,吃不饱怎么办?

可以低蛋白淀粉补充,绝不可以米饭、馒头吃到饱足

低蛋白淀粉,如:麦淀粉、玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉等

2.素食者怎么补充蛋白质?

素食者可根据血中钙、磷、钾水平适当食用豆类及豆制品或菌类

因豆类制品、菌类含有丰富的蛋白质,可部分满足血透肾友的营养需求

3.热量足够时,如何避免蛋白质摄入过量?

应尽量多食用含热能高而含蛋白质相对低的一些食品

如土豆、白薯、山药、芋头、藕、荸荠、南瓜、粉丝、藕粉、菱角粉等

4.进食减少时,如何保证充足热量摄入?

当进食量减少时,可适当增加一些食糖或植物油以增加热能,满足身体基本需要

5.如何有效地控制水份摄入?

少食用含水量高的食物,如西瓜等

吃得清淡些,不吃或少吃高盐食物,如酱菜、咸菜、熏肉等

用带刻度的杯子,有计划的喝水

养成小口喝水、不一饮而尽的习惯

将部分水结成冰块,口渴时含在口中

不喝或少喝浓茶、咖啡,可在饮品中加入柠檬片或薄荷叶

6.如何控制钠盐摄入过量?

做菜时少放盐和酱油

含钠高的调味料,如味精、醋、番茄酱等,尽量少用

避免咸菜、咸蛋、酱类及各种腌制品

罐头食品、薯片等零食盐份高,需限制食用

菜汤和肉汤中含盐也高,应避免用来拌饭或大量饮用

7.烹调菜肴如何选材?

采用新鲜食品,享用食品本身所特有的鲜味

选用易于入味的原材料,如蛋等

使用香辛调料增加食物味道,如辣椒、姜、蒜、芥末、柠檬、洋葱等

8.蔬菜如何去钾?

蔬菜可浸泡半小时以上或水煮3min,再烹调,可减少摄入钾1/2~2/3

根茎类应去皮,切成薄片,用水浸泡1日,不断更换水,可减少钾的含量1/2~2/3

9.水果如何去钾?

加糖水煮后弃水,食果肉,可减少钾1/2

11.饮食中补钙如何限磷?

熬骨头汤或炖排骨,应将其在清水中煮沸3min,弃水后,再加水熬炖,可除去骨中部分磷。

医院肾病诊疗中心和血液净化中心是豫东规模最大的肾病诊疗中心,总面积约㎡,拥有床位76张,与郑大一附院肾病研究所是学科共建单位,形成肾脏病一体化诊疗体系,是集肾病风湿病诊疗、血液净化、重症抢救于一体的特色综合性诊疗中心。我院肾病诊疗中心技术力量雄厚,拥有高素质的专业技术人员20余名,所有工作人员均为经过郑大一附院肾内科和血液净化中心正规专业系统学习的优秀医生和护士,中心梯队完善,高中级医护人员共20余人.

专家介绍

陆丽,肾病风湿科主任,副主任医师,擅长慢性肾小球肾炎、糖尿病肾病、IgA肾病、系统性红斑狼疮、狼疮性肾炎、乙肝相关性肾病、膜性肾病、厚发性肾病综合征、继发性肾病综合征、急性肾衰竭、慢性肾衰、类风湿性关节炎、风湿性纤维性多肌肌痛、皮肌炎等疾病的诊疗,掌握血液净化前沿理论及临床技能,对内科常见病及多发病的诊疗有较丰富的临床经验。

孙富祥,急诊科主任,擅长慢性肾小球肾炎、糖尿病肾病、厚发性肾病综合征、继发性肾病综合征、急性肾衰竭、慢性肾衰、类风湿性关节炎等疾病的诊疗。对各种原因的头痛、头晕、失眠症的诊断和治疗有较深的造诣。









































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